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もともとは南アメリカのアンデス高地で生まれ、初めて日本に渡ってきた時には観賞用とされていました。 実はミニトマト、茄子科の野菜なんです。 |
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トマトよりもミニトマトの方が栄養価が高いんです!! ミニトマトの成分100g = 6,7個 100g当たり29kcal ・カリウム(100g当り290mg) ・βカロテン(100g当り960μg) ・ビタミンA(100g当り80μg) ・リコピン |
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栄養満点の土と、さんさんとふり注ぐ宮崎の太陽の恵みで育った津野さんのミニトマトを是非ご賞味下さい。 |
○ミニトマトのジャムの作り方 [材料] ・ミニトマト 300g ・グラニュー糖 100g ・レモン汁 適量 作り方 1.ミニトマトは水洗いして、ヘタの部分をナイフでえぐるように取り除く。 2.1のミニトマトを湯むきする(たっぷりの熱湯にさっと入れ取り出す)。 3.湯むきしたミニトマトを鍋に入れ、グラニュー糖を加え、弱火で煮る。ミニトマトが柔らかくなり、とろみがつくまで煮詰める。 ※保存は冷蔵庫で約1カ月です。グラニュー糖の量は好みにより加減して下さい。 |










